“火锅煮出来的鱼泡又脆又香，一个人吃几筷子不就没了。李老头你还想要多少？”对面的人答了一句，炫耀夹起一块鱼泡，在空中晃荡。

“刚才在锅里找了好久，最后一块了。”那人说完，当着李老头的面把鱼泡塞进嘴里。

“嗯，真香！”

李老头白他一眼，恨不得跳起来打掉他的鱼泡。转头一瞥却瞧见他儿子碗里立了一块。

嫩白，卷起些弧度。金黄的汤汁流过沟壑，青椒圈嵌在其中，清清爽爽，令人胃口大开。

李老头咧开嘴，“儿子，你不吃内脏，给我。”

筷子刚凑过去，直勾勾盯住对面嘴出神的李老头儿子立马反应过来，抱碗侧过身。“吃，谁说我不吃。”

头贴近碗，嘴巴撅起用力嘬一口。鱼泡瞬间飞到他嘴里。

脆脆的，和爆炒过的猪小肠一样。从鱼肚子里掏出来腥到不行的东西，做成火锅居然一点味也没有。反而因为卷曲弹弹的结构藏了不少汁，吃一口，鱼汤流得到处都是。嘎吱嘎吱，牙齿更没闲着。

全套下来，李老头儿子像喝了一大碗咸底的珍珠奶茶新品。

不用想，鱼泡是没有了。可他提前下的配菜正好煮熟了。

牛肚和牛腱子冷吃和热吃完全是两个口感。冷吃有嚼劲，微微带了点辣卤的香味。在鱼杂火锅过一遍，薄薄的一片卷起，卤味被热度激发，更鲜更香了。

扒上满满一口饭，热气上涌，馥郁的香气袭来，呼出的气都是鲜味。

厨师是哪里来的天才，竟然想到把卤味和全家福放到火锅里煮。

安茯苓也在感慨，安珀这天才的小脑袋瓜是怎么长的？

“鱼杂好好吃。碎碎的、脆脆的、鲜鲜的，适合拌饭。”

“多出来的全家福配菜用来下火锅，亏得你想出来这个做法。”

“卤味煮一下更香了。表面裹着鱼汤的味道，细细嚼几下卤香就蹦出来了。要是切厚点就好了。薄薄的几片咬两三口，没了。”

安珀咽下一口生嫩的空心菜，“卤水拼盘是前菜，又不是专门切出来打火锅的。这几盘还是我偷偷扒出来，凑到你嘴里的。有吃的就不错了。”

“凑得好。”安茯苓竖起大拇指，腮帮子鼓得像只过冬储食的松鼠。“爸，你说这次是不是多亏我们安珀了？”

手肘戳戳她爸，安茯苓亮晶晶的眼睛眨巴，一副求夸奖的模样。

“是，幸好这回安珀来了。要是宴会办得寒酸，村里那些碎嘴子婆娘能嘴我一辈子。”安建宏倒满酒，朝安珀举起杯子。“叔叔敬你一杯。”

安珀立马起身，端起饮料碰了一杯。

“不是叔叔吹，安珀你的手艺，在这片绝对是数一数二的。我看你不如把快餐店关了，专心做席面。”

“叔叔给你介绍生意，保证你的日子约不过来，比你开店赚得多多了。就是安老哥时运不济，去得太早了，不然还能给你搭把手。呜呜呜……嗝。”

安茯苓妈妈抿起嘴，给他碗里夹了一大筷空心菜。又朝安珀笑笑，打圆场。“安珀别管你叔叔。他喝醉了，什么胡话都能往外蹦。”

“按照你的想法走。要是遇上什么困难就来找我和你叔叔。”

“今天真是谢谢你了。”

“没，是我要谢谢婶婶和叔叔。”安珀举起杯子两方敬了敬。

傍晚的风扑过来，暖暖的。忽然，一阵嘟囔破坏了风的行进。

“老婆你给我夹空心菜干嘛？这玩意梗啾啾，咬又咬不断，像在吃草。”

“老婆，我不喜欢吃草。”

安妈&安茯苓&安珀：……

橘色的夕阳渲染了半边天。渐渐的，夕阳挪走，如墨的深蓝底色占据了大部分面积，安珀带着两天的工资和一个红包回到店里。

还有一条跟在屁股后面的拖把狗。

安珀抬手把贴在卷帘门的告示撕掉，拍拍手上的灰。

要开门了！