贾政傻傻问道，“你拿鸡蛋干嘛？”

松烟摇头，“我没拿啊，是从松叒屁股上滚下来的。”

贾政更懵了，“松叒不是公鸡吗？鸡冠子又大又红的，它怎么能下蛋？”

旁边的内监扑哧一声笑了出来，“二爷，北边的土鸡养得好了，年纪小时是很难分出公母的，得从行为上看，松又爱打鸣就是公的，松双松叒都不打鸣，那就是母的。”

“哦，原来是这样。”贾政没养过鸡，反正能下蛋又不是坏事，“那就收着好了，等太太回来，请她吃自家鸡下的蛋。”

松烟答应下来，让松茗把蛋送到前头去，贾政今天没事做，就在院里的梅树下铺了毯子，带孩子们晒太阳摆积木，同时思考要是真当上巡盐御史，又该如何整顿盐政事务。

巡盐御史是虞朝盐政的最高长官，官居正三品，府衙设在扬州城，负责巡查盐政，监督盐政官员，以及发放盐引，监督盐税缴纳，还有盐农和盐田的管理，总之只要是与盐相关的事务，都要归巡盐御史府管辖。

巡盐御史直接受命于皇上，同时又是督察司的巡察御史之一，因此任命时都会额外兼任一个御史虚职，例如两淮督察使，或江南巡检史之类的，还有原著中林如海的兰台寺大夫，也是御史的雅称。

除了巡盐御史府，虞朝还在主要的产盐区，如两淮、两浙、长芦等地设立盐课提举司，负责管理当地的盐田和盐农，生产粗盐与盐商交易。

盐课提举司也归巡盐御史府管辖，每季上报产盐和交易数量，再通过上报数据核算盐税，以及增减盐田这类工作。

巡盐御史府不仅工作复杂繁琐，还要面临巨大的压力和诱惑，盐税不仅是朝廷税收的重要来源，也是各方势力眼中的肥肉，看到盐政府大把收银子，岂有不眼红的。

诱惑也同样来源于庞大的收益和盐商的引诱，那些人为了少纳些税，对盐政老爷的奉承和孝敬可以说是全方位的，哪怕巡盐御史一个月过次生日，他们也会当成正事来办，每年花个两三万两打点上官，就能省下十几万两税银，对他们来说不要太划算。

因此，担任巡盐御史的官员大多没啥好下场，皇上为了盐政安稳，已经尽量睁只眼闭只眼了，却架不住有些人贪婪成性，明知危险还要往枪尖上撞，上任巡盐御史，这会儿还在大理寺天牢里押着呢。

贾政叹了口气，以他的出身，压力是不怕的，相信没人敢向可直达天听的人伸手要银子。

诱惑也基本可以无视，当人民公仆那么多年，对于没背景的他来说，经不住考验早就下大牢了，况且他是真的什么也不缺，对酒色财气也没啥兴趣，倒是很好奇那些盐商能想出什么办法引诱他。

排除外界干扰，盐政事务才是最让他头疼的，这类系统职务跟他擅长的领域完全是两个概念，连凭空想象都不知道从何处下手，也不知皇上是怎么看出他能担任巡盐御史的。

此时皇上也在头疼这件事，盐引是每年二月发放，顺延到七月已经是极限了，再不定下巡盐御史的人选，连上任时间都要不够了。

可事关朝廷近两成税收的重要职位，哪是那么容易就确定下来的。

那些有能力的都是当官多年，背后势力复杂，不可能全心全意为朝廷做事，况且人品他也信不过。

能全心忠于朝廷，还不贪心的，又太过年轻，不能胜任盐政事务还好说，可以多派帮手给他，问题是年轻人心性不定，在面对巨大诱惑时，很难保证他不会突然移了性情。

贾政叹了口气，满朝官员都算在内，再没有比巡盐御史更难找到合适人选的职位了。

他翻看着各方呈上来的人选，不由冷笑连连，太子和老三便罢了，连老七手下那些人也把他当成傻子看，为了推举自己人，什么烂货都敢往他眼前送，书都读到狗肚子里去了。

贾政琢磨半天也不得要领，干脆抛到一边去，他有几斤几两相信老登也很清楚，敢让他当巡盐御史，必定有万全的准备，没必要为还没着落的事烦心。

把麻烦事丢到一边，贾政又想起了一直惦记的事，自从顺风吃过番茄，全家人都喜欢上了清甜的口感，新府这边几乎每个屋里都摆了一盆，现在有很多挂果了，正好可以做番茄炒蛋吃。

大厨已经习惯了主人偶尔的奇思妙想，听说贾政想用番茄做菜，他也没有反对的意思，反正又吃不死人，不好吃就打包丢给乞丐，不浪费粮食就行呗。

贾政喜欢吃的番茄炒蛋是不加糖版的，小番茄对半切开，多放些油把鸡蛋炒碎后盛出来，再起锅炒番茄，炒出汁水后再把鸡蛋碎放进去，再加一点点花椒粉，盐和味精就可以出锅了。

大厨先尝了一口，立即被酸甜爽口的味道征服了，见大厨满脸陶醉，其他人也操勺子去抢，贾政早准备好了米饭，把番茄炒蛋浇上去，熟悉的味道差点让他落下泪来。

晚膳时全家一起品尝新菜式，贾政又让大厨做了番茄鸡蛋卤，拌面条也是极品美味。

全家都是边吃边赞，没想到一直被当成观赏植物的番茄会这么好吃，贾母命管事多买些成苗回来，种在后花园的空地上，以后就能常吃这道菜了。